Entradas nuevas por Grossi

Santos Inocentes

El mes de diciembre esta lleno de fiestas alegres, aunque procedan de hechos atroces. Es el caso del dia de los Santos Inocentes, el 28 del mes. La matanza de los inocentes es un episodio relatado en el Nuevo Testamento. De los cuatro evangelistas canónicos solo Mateo lo narra. También viene mencionado en los evangelios…
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Salsa remoulade

Para 6 personas Picar muy finamente 3 cucharaditas de alcaparra y 6 pepinillos en vinagre, una cucharada del mixto de perejil, estragón y perifollo frescos. A 9dl de mayonesa unir una cucharada de jengibre, una cucharadite de pasta de anchoas y mezclar. Cuando la salsa se horne un poco rosa añadir las alcaparras, los pepinillos…
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Pastrami

Es un producto elaborado con carne roja (falda de ternera) sometida a un proceso de prensado para desangrarla, de salmuera y de adobo con especias (ajo, pimienta negra, mejorana, albahaca) y finalmente secada ahumándola. Etimológicamente proviene del rumano “a pasta” pastrana (mantener, conservar) Durante el Imperio Romano de Oriente gastronómicamente  ya era muy apreciado. Su…
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Pesce grigliato in corono di riso (pescado a la plancha en corona de arroz)

Para 4 personas 150gr de arroz Scotti oro 4 berenjenas grandes 2 pimientos (rojos, verdes o amarillos) 1 limón 200gr de cada tipo de pescado: (cigalas, navajas, langostinos, calamares, pez espada, atún) o (mejillones, gambas, calamares). Perejil, mejorana, tomillo, aceite, sal y pimienta Poner en agua las navajas para purgarlas de la arena. O los…
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“Fui una hoja” de Luz Grossi

Del lunes 6 de noviembre a primer lunes de diciembre [gallery columns="4" link="none" size="medium" ids="2448,2447,2446,2445,2444,2443,2442,2441,2440,2439,2438,2437,2436,2435,2434"]
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