Banane Fiammeggiate (plátanos flambedos)

Para 2 personas

Pelar 2 plátanos, cortarlos por la mitad a lo largo y colocarlos en un plato hondo. Espolvorearlos con azúcar, bañarlos con 1 vaso de coñac y dejarlos mezclar durante 1/2 hora.

Unos 15 minutos antes de sacarlos a la mesa, poner al fuego una sartén con mantequilla. Cuando esté bien caliente, añadir 15gr de azucar, sacar los plátanos con cuidado de la maceración y dorarlos por los dos lados. Sacarlos y colocarlos en el plato donde se sacarán a la mesa. Echarles 1/4 de vaso de coñac y flambearlos al momento de servir.