Para 4 personas
- 400gr de pasta Grossi formato caserecce
- 700gr de tomates cherry
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de albahaca
- 2 cucharadas de queso Pecorino Romano rallado
- 2 cucharadas de queso Grana Padano rallado
- 1 cucharada de pan rallado
- Aceite extra virgen de oliva
- Sal y pimienta
Calentar el horno a 150ºC. Limpiar delicadamente las hierbas aromáticas, con agua, secarlas bien y cortarlas muy finas, salvo algunas que se dejarán enteras para decorar.
En un cuenco amalgamar bien las hierbas cortadas, el pan rallado y los dos tipos de quesos rallados.
Limpiar los tomates, y cortarlos horizontalmente por la mitad. Colocarlos, en una fuente de horno untada con aceite, con la parte cortada hacia arriba, espolvorearlos con la mezcla aromática, rociarlos con un poco de aceite extra virgen de oliva y hornearlos durante 25 minutos aproximadamente.
Cocer la pasta al dente, escurrirla y mezclarla con los tomates, rociarla con otro hilito de aceite, las hierbas aromáticas enteras y pimienta negra molida. Se puede servir caliente o templada.
