Archivos de Categoría: Dulces

Gianduiotti

Gianduia o Gianduiotti, es conocido como uno de los mejores chocolates del mundo. Su origen en Turín se remonta al año 1852 (antes del nacimiento del chocolate con leche), tienen forma de base de barco, su textura es suave, tienen un aroma refinado y un delicioso sabor a avellana. Los Gianduiotti son, desde siempre, los…
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Tiramisu

Probablemente el tiramisú es, en la actualidad, el postre italiano más conocido en el mundo. Su popularidad se debe a su difusión desde la zona de Venecia. Otras voces localizan su origen en la Toscana.
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Panna cotta con uva (Panna cotta con uva)

Lavar muy bien 1 racimo de uvas negras y otro de uvas blancas. En una tarrina de cristal colocarlas, una alternando el color. Preparar la crema de panna cotta y rellenar las tarrinas con ella Meter en el frigorifico. Servir frío .
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Coppe in frac (Copa en frac)

En copas de cristal, poner en el fondo los saboiardi (galletas) bañados en moscato d'Asti y los dados de fruta (manzana Golden, kiwi, pera, piña) maceradas, en un bol con el zumo de limón y moscato d'Asti, durante media hora en el frigorífico. Como guarnición se utilizará una crema hecha con 150gr de nata montada,…
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ZABAIONE

El Zabaione o Zabajone o Zabaglione (puede escribirse de las tres maneras) es un dulce típico piemontés. En los años 50 con esta crema se creó el conocido licor italiano “El Vou”. Por cada persona 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y 1 baso de vino Marsala. Batir bien las yemas pasadas por un…
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Cassata

La perla entre los dulces sicilianos, muy especial y significativa en la fertilidad pascualina es una coloridísima tarta llamada Cassata. Cuenco redondo es lo que esta palabra cassata (quast’at) significa en árabe. Cuenco de madera o de cobre en el que se elabora, allá por el año 998 cuando Palermo fue nombrada capital siciliana de…
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