Archivos de Categoría: Pasta

Spaghetti con polpa di riccio marino

Para 4 personas 400gr de spaghetti Grossi 1 cucharada sopera de aceite oliva 1 caja pequeña de caracoles de corales de erizos 1 tarro pequeño de percebes 4 medidas de nuez de mantequilla 4gr de pimienta molida Cebollino Abrir la caja de pulpa de erizos, escurrir los corales. Verterlos en el depósito del robot de…
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Sedani con piselli (Sedani con guisantes)

Para 4 personas 400gr de pasta Grossi llamado sedani 250gr de guisantes 1 cucharadita de curry Un poco de azafrán, sal, pimienta, mejorana Aceite extravirgen de oliva ½ vaso de vino blanco seco ½ cebolla Picar finamente la cebolla y dorarla en 6 cucharadas de aceite. Echar el vino y dejarlo evaporar, unir los guisantes,…
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Pasta di castagne primavera (Pasta de castañas primavera)

Para 4 personas 2 kiwis 400gr de pasta de castañas Grossi 1 manojo de esparragos 2 calabacines 100gr de guisantes 2 cebolletas Albahaca, sal, pimienta 1dl de aceite de oliva Limpiamos las cebolletas, las cortamos en rodajas muy finas y la mitad pochamos en la sarten con el aceite. Después echamos los calabacines y los…
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CANNELLONI DI BACCALA FRESCO (canelones de bacalao fresco)

Para 4 personas 50gr de pasta Grossi para canelones 1 cucharada sopera de aceite 150gr de bacalao fresco (limpio sin piel ni espinas) 250gr de champiñones 1 pepino 1 pimiento rojo pelado 1 rama de apio 2 chalotas picadas menudas ½ vaso de aceite extra virgen de oliva 1 tomate 1 ramita de tomillo 2gr…
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Charlotte vegetariano (charlota vegetariana)

Para 6 personas: Cortar a lo largo 3 berenjenas de tamaño medio y 2 calabacines, colocar las láminas en capas, salándolas una a la vez en una fuente. Inclinarla para que pierdan el agua que vayan desprendiendo durante una hora. Secarlas. Untar con aceite de oliva una bandeja de horno, colocar las lonchas de berenjena…
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