Archivos de Categoría: Pizza

PIZZA MARGHERITA

Este verano en Nápoles se celebraba el 120 año de la creación de esta pizza. En julio del 1889 los Reyes Borbones hacen acto de presencia en el antiguo reino de Nápoles y de las Dos Sicilias. Llegaron a los oídos de la reina (seguramente por los escritores y artistas que frecuentaban la corte) noticias…
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PIZZA ALLE VERDURE

Extender 250gr. de masa de pizza Grossi en un disco de unos 30cm. de diámetro y colocarlo en la bandeja untada con un poco de aceite. Distribuir, dejando un borde de 1cm., 200gr. de tomate  triturado, 125gr. de mozzarella, 75gr. de calabacines, 75gr. de berenjenas ambos asados y macerados en aceite y 75gr. de pimientos…
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FOCACCIA BOLOGNA

Extender un disco de 320gr. de masa de pizza Grossi y con los dedos hacer pequeñas hendiduras. Espolvorear con una ramita de romero y con sal gruesa. Hornear durante 4 minutos. Una vez fuera del horno, extender sobre ella 4 lonchas de Mortadella de Bologna cortadas muy finas. Rociarlo con 50gr. de aceite aromatizada de…
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PIZZA CARCIOFI

Preparar con la masa para pizza Grossi la base. Extender sobre ella, crema de alcachofas y la mozarella. Decorar con alcachofas a la romana, espolvorear con Pamigiano Reggiano rallado y hornear.
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Tomate, mazzarella, calabacines asados a la parrilla macerados en aceite (antipasti) y porchetta d’Ariccia.