Archivos de Categoría: Recetas

Pasta di castagne primavera (Pasta de castañas primavera)

Para 4 personas 2 kiwis 400gr de pasta de castañas Grossi 1 manojo de esparragos 2 calabacines 100gr de guisantes 2 cebolletas Albahaca, sal, pimienta 1dl de aceite de oliva Limpiamos las cebolletas, las cortamos en rodajas muy finas y la mitad pochamos en la sarten con el aceite. Después echamos los calabacines y los…
Leer más

Capriccio alla zíngara (Capricho de gitana)

La mezcla de pimientos rojos y amarillos, en tiras, aceitunas verdes y negras en rodajas, alcaparras, champiñones laminados y setas de musgo macerada en aceite es un coktail típico italiano. Es excelente para pizza, guarnición, “antipasti” o para elaborar otros platos a base de pasta o arroz. Se puede utilizar tanto en frio como en…
Leer más

FONDUE CHINOISE (Menú San Valentín)

Para 2 personas 200gr de carne de ternera magra 1 puerro pequeño 1 zanahoria 1 cebolla chalota 1 calabacin Un poco de jengibre ½ diente de ajo 200gr de carne de ternera cortada a carpacho Perejil, sal y un poco de coñac Limpiar, lavar y cortar en juliana las verduras. En una cazuela con 1l…
Leer más

FAGOTTINI CROCCANTI (hatillos crocantes) (Menú San Valentín)

Para 2 personas 150gr de guisantes desgranados 100gr de patatas 1 zanahoria pequeña 1 cebolla un poco de curry, cilantro, cebollino Aceite extravirgen de oliva, 10gr de mantequilla Sal En una sarten, calentar 1 cucharada de aceite, añadir el curry y a fuego bajo dorarlo, después echar la cebolla bien picada, la zanahoria y la patata…
Leer más