ESTRELLAS DE NAVIDAD

Para 4 personas :

1 rollo de pasta de hojaldre.                                                                                                                    8 rodajas de quso Provolone.                                                                                                                200 gr. de queso fresco Mascarpone.                                                                                                  1 granada.                                                                                                                                                 1 huevo.                                                                                                                                                     1 ramito de perejil ,hierba cebollina y albahaca.Se puede sustituir por finas hierbas de Provenza.

Extender la hoja de la pasta con un grosor de 0,5 cm. de grosor.Recortar 8 cuadrados.En una fuente de horno untada con mantequilla,colocar 4 de estos cuadrados un poco separados.En un bol ,batir muy bien el huevo con el que se untarán los cuadrados.Colocar sobre ellos los otros 4 cuadrados formando una estrella y untarlos con el huevo.Hornear a 180ºC durante 15 minutos.                                                                                                              Formar 8 círculos de diámetro menor que los cuadrados de la pasta  con las rodajas del queso .Limpiar y cortar muy finamente las hierbas(dejar aparte unas pocas para decorar)  y mezclarlas con el queso fresco.Desgranar la granada.Sobre 4 rodajas del queso  poner el queso con las hierbas,unos granos de granada y más queso a las hierbas;tapar con otra rodaja de queso que se untará con el queso fresco  a las hierbas sobre el que se pondrán más granos de granada.Esta torre se coloca sobre las estrellas aún calientes y se decorará con el mixto de  hierbas guardadas.