Fusilli alla Nerano

Para 4 personas

Lavar y cortar en rodajas finas 6 calabacines pequeños (unos 500gr) y tiernos. Limpiar y cortar finamente 2 cebolletas. Dorar en aceite extravirgen de oliva 2 dientes de ajo picaditos. Echar las cebolletas y pocharlas, después añadir los calabacines, salarlos y tapar. Estofarlos durante 10 minutos aroximadamente y, al final, incorporar la albahaca picada. Cocer al dente 400gr de fusilli Grossi y condimentarlos, una vez escurridos, con la salsa. Al servir añadir perejil picadito, pimienta negra molida y queso Pecorino Romano rallado.