GNOCCHI ALLA MOLISANA

Sofreir en el aceite una cebolla, el apio, una zanahoria y la guindilla picados finamente. Añadir400gr de cordero picado de forma gruesa. Dorar bien, bañar con ½ vaso de vino tinto, añadir 600gr de tomates pelados y taparCocer los 500gr de gnocchi y condimentarlos con la salsa de cordero. Espolvorear con pecorino rallado.