Mantecado di uvetta (Mantecado de pasas)

Para 4 personas

Poner a remojo en el licor marasquino (2 vasos) las uvas pasas. Batir hasta que salga espuma 4 yemas de huevo con 50gr de azúcar, añadir 250gr de leche caiente, en el que se habrán derretido 10gr de cola de pescado (gelatina) y seguir amalgamando bien. Añadir el marasquino, 350gr de nata montada y 1 sobrecito de vainilla. Seguir mezclando muy bien y meterlo en la heladera. Algún minuto antes de que esté, añadir las pasas.