Mattonella di ricotta (Baldosa de requesón)

Unir 200gr. de azúcar a 400gr. de requesón,500gr. de nata montada,100gr. de chocolate fundido (al baño María) templado, 2 vasitos de licor sambuca y 200g. de frutas escarchadas; mezclar delicadamente y meterlo en el congelador hasta que se haya solidificado un poco. Echarlo en los moldes cuadrados, para helados, humedecidos con más licor.Meterlos en el cogelador durante 3 horas. Se presenta decorado con copos de nata y láminas de 3 marron glacé.