Pizza al gicrudo (Pizza al jamón)

Con 250 grs de masa para pizza grossi extendida formar un disco de unos 33cm sobre el que se dispondrán unos 250 grs de pulpa de tomate, 70grs de mozzarella rayada, 60 grs de cebolla cortada en aros, un diente de ajo laminado y unos 100 grs de queso taleggio.

Hornear al máximo de calor. Una vez hecha la pizza y fuera del horno colocar 60 grs de gicrudo en lonchas finas. Rociar con aceite extra virgen de oliva crudo.