Pizza all´Andrea

Recibe el nombre del almirante Andrea Doria por ser su pizza favorita. En su origen se llamaba “sardinaria” porque se hacia con Sardinas

Con 250gr de masa para pizza Grossi formar un disco sobre el que se pondrá tomate natural triturado. Cebolla cortada en finos aros, aceitunas negras, ajo cortado en laminas muy finas, albahaca y anchoas frescas (si están en conserva van al final, una vez hecha la pizza). Si gustan sabores mas rústicos se le puede añadir alcaparras.

Hornearla en horno al máximo de calor. Una vez hecha sacarla del horno, rociarla con aceite extravirgen de oliva y servirla.