POLENTA CON SALSICCIA

Pelar y cortar una cebolla, una rama de apio y 5 hojas de albahaca. Triturarlo junto con 2 dientes de ajo y echarlo en la cazuela con 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva. Cuando estén apochadas las verduras, incorporar 500gr. de salchichas frescas sin piel y doradas. Añadir 600 gr.  de  pulpa de tomate. Salpimentar y dejar cocer. Cuando la polenta esté extendida en la tabla o en el plato, colocar encima las salchichas con la salsa de tomate. Rociar con queso Grana Padano o Pecorino Romano.