En ½ vaso de aceite extra virgen de oliva templado echar 1 diente de ajo cortado por la mitad y aplastado, 30gr. de crema de trufa y 2 anchoas en aceite cortadas. Cuando todo se haya amalgamado y formado una crema (a fuego lento y removiendo continuamente) retirar del fuego.
Cocer al dente 400gr. de spaghetti Grossi. Mezclar con la salsa. Una vez en el plato añadir algunas láminas de trufa. Salpimentar.
A este plato le acompañan bien un vino Sagrantino de Montefalco.
