Spiedini fantasia (Brocheta fantasía)

Para 4 personas

Lavar muy bien 1 ½ de moluscos (calamares, gambas, mejillones, sepia) cortarlos en trozos y a los moluscos librarlos de las conchas en crudo.

Cortar en tiras 1 cebolla roja, 1 pimiento verde y en tacos 100gr de panceta. Intercalar los productos en la barilla empezando y terminando con la panceta. Asarlos condimentandolos con aceite extra vigen de oliva.

Se sirven muy calientes sobre polenta frita y lechuga hoja de roble.