Archivos de Etiqueta: caserecce

CASERECCE DI SALMONE CON CIPOLLA E ACCIUGHE

En una sartén pochar a fuego lento 1 cebolla blanca en 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir 50gr. de crema o pasta de anchoas y saltear todo. Cocer 400gr. de pasta de salmón Grossi al dente y verter en la sartén mezclándolo bien. Retirar del fuego y añadir un poco más de aceite crudo…
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CASERECCE DI FARINA DI CASTAGNE DI CUNEO

En una cazuela calentar 250gr. de nata, cuando esté caliente echar 400gr. de caserecce de castaña Grossi cocidos al dente (en ebullición más de 6-7minutos). Mezclar bien. Añadir 200gr. de ricotta (requesón) y un poco de sal mientras se sigue mezclando (se usa un cubierto de madera). Servir muy caliente y con queso Parmigiano rayado.…
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CASERECCE AL SALMONE CON SALSA AL VODKA

Derretir 50 gr. de mantequilla en una sartén, unir 2 guindillas enteras y 100 gr. de nata. Cuando empiece a hervir, verter 1 vasito de vodka y 1 cucharada de coñac. Retirar las guindillas. Espolvorear la salsa con 3 cucharadas de queso Grana Padano y remover bien con una cuchara de madera. Hervir en 4…
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