Archivos de Etiqueta: mascarpone

Polpette di mozzarella e mascarpone (Bolas de mozzarella y mascarpone)

Trirurar los 300gr de queso mozzarella y amasarla con un poco de sal, pimienta, 2 huevos batidos, 2 cucharadas de harina y 100gr de queso mascarpone. Con la masa homogénea y mórbida, hacer las bolitas. Pasarlas por el pan rallado, freirlas y colocarlas sobre papel secante. Servirlas bien calientes. Se pueden acompañar con crema de…
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Mascarpone al cioccolato (Mascarpone al chocolate)

Para 4 personas Fundir 100gr de chocolate negro al baño María. Montar 2 yemas de huevo con 100gr de azúcar y un poco de vainilla, después añadir el chocolate fundido, batiéndolo enérgicamente. Incorporar 200gr de queso mascarpone y seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea. Echar el café iofilizado diluido con ron y las claras…
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