Archivos de Etiqueta: pasta

Ruote con Ragú di pollo

Para 4 personas 50gr de cebolla 1 zanahoria pequeña 300gr de pechuga de pollo u otra parte 3 cucharadas de aceite de oliva 40gr de mantequilla 2 hojas de laurel ½ vaso de vino blanco seco 150gr de tomate triturado 1 cucharada de perejil picado finamente Parmigiano Reggiano rayado Sal-pimienta 400gr de pasta Grossi formato ruote…
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Pasta al curry con peperoni

Para dos personas 200 grs de pasta al curry de Grossi, 400 grs de pimientos rojos, 2 cebollas pequeñas o una grande, dos hojas de lechuga, 200 grs de calabacín, 2 cucharadas de aceite, zumo de limón, cilantro, pipas de griasol, sal y caldo vegetal. Rehogar en una sartén con el aceite, los pimientos, cortados…
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Spaghetti cacionerone e pepe

Para 4 personas Ingredientes: - 600gr. de spaghetti - Cacionerone rallado - Pimienta negra molida Elaboración: Cocer en 6l. de agua hirviendo con sal 600gr de spaghetti Grossi. Escurrirlos, una vez al dente (entre 1 ½ minuto) no del todo. Echar abundante queso cacionerone rallado y pimienta negra molida. Servir calientes. A la mesa se…
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Spaghetti con ortaggi di stagione (Novembre)

Para 4 personas Cocer en agua con sal 300 grs. de cogollitos de coliflor, 150 grs de zanahorias y un palo de apio. Cuando estén al dente escurrir las hortalizas. En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, echar 2 filetes de anchoas (en aceite) que se aplastarán con un tenedor hasta…
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