Archivos de Etiqueta: pescadilla

Nasello al burro (Pescadillas a la mantequilla)

Para 4 personas Marinar 4 pescadillas de unos 300gr cada uno, un ajo, aceite, sal y pimienta. Después de 1 hora, sacarlas de la maceración y pasarlas por el pan rallado con perejil. Asarlas al grill. Condimentarlas con 30gr de mantequilla fundida aromatizada con trufa y un poco de ajo y una anchoa desalada y machacada.…
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Involtini di sogliole (Redondo de pescadilla)

Para 4 personas Limpiar y quitar toda la carne a 2 pescadillas. En un bol mezclar esta pulpa con alcaparras, perejil, ajo machacado y pan rallado. Rellenar los 8 filetes de lenguado frescos con esta mezcla, y colocarlos en una sartén bien juntos, rociarlos con aceite extravirgen de oliva, salpimentarlos y a fuego moderado (tapados),…
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