Archivos de Etiqueta: risso

Tiedda barese

Para 6 personas 1,5kg de mejillones 4-6 patatas amarillas 200gr de arroz arborio 200gr de tomates pelados 2 cebollas pequeñas rojas en aros Aceite extravirgen de oliva ½ vaso de aceite aromatizada con ajo 100gr de queso Pecorino Romano rallado Un ramito de perejil picado Sal y pimienta En ½ l. de agua fría poner…
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INSALATA DI RISO CON CAPRICCIO ALLA ZINGARA

Para 4 personas 300gr de arroz oro classico Mixto de verduras cuanto guste A fuego vivo cocer al dente el arroz, escurrirlo, echarlo en una ensaladera y dejarlo enfriar. Mezclarlo con el capriccio alla zingara (pimientos rojos, amarillos, aceitunas verdes y negras, alcaparras y setas. Condimentarlo con más aceite extravirgen de oliva, si es necesario.…
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