Archivos de Etiqueta: tagliatelle

TAGLIATELLE ALLA NORMA

Cortar 3 buenas berenjenas con piel en rodajas de un cm de grosor aproximadamente. “Purgarlas” (colocar una rodaja sobre la otra con sal gorda en el medio, al final poner un peso y dejar que desprenda el jugo amargo.) Secarlas. Freírlas y pasarlas por papel absorbente. Preparar la salsa de tomate con 6 cucharadas de…
Leer más

TAGLIATELLE CON TONNO E CARCIOFI

En una sartén sofreír en 600grs. de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil bien triturados y 300 grs. de atún fresco. Cuando el atún empiece a dorarse unir 1 cucharada de pulpa de tomate, poco, tanto como para dar color, después continuar la cocción a fuego lento, añadiendo la sal…
Leer más