Con 600gr de masa para pizza Grossi hacer un rectángulo.
Untar con aceite la placa del horno, colocar la masa regada toda ella con aceite, cubrirla con las lonchas de queso pecorino fresco o requesón (300gr), añadir tomate sin piel (100gr), y cebollino picado finamente. Tapar con masa untada con aceite. Poner sobre ella salchicha (300gr) sin piel cortada finamente y las semillas de hinojo. Tapar con masa. En total la masa se dobla tres veces. Untar con aceite y cerrar bien la masa por los extremos. Hornear a 220ºC durante 30 minutos. Servir caliente.
