TORTELLINI CON BERZA

Lavar 1 berza y cortar las hojas en tiras finas. En abundante agua salada cocer 400gr. de tortellini Grossi, cuando estén al dente escurrirlos.
Durante unos 40min. poner en 1 vaso con vino dulce 1 cucharada de uvas pasas a remojo. En una cazuela fundir a fuego lento 40g. de mantequilla, unir 1 cucharada de piñones, las uvas pasas escurridas y la berza. Cuando esté apochado añadir el vino dulce (dejar evaporar) sal, pimienta y mezclar con los tortellini cocidos durante unos minutos. Servir. No es necesario queso rayado.

Vino aconsejado tinto ‘Vesuvio’.