Archivos de Categoría: Dulces

Tramezzini dolci di panatttone (triángulos dulces de panettone)

Para 8 personas: 1 panettone Para la crema de mascarpone: 400 gr. de queso mascarpone, 200 gr. de azúcar, 3 huevos, 1/2 vaso de licor de maraschino. Para la crema de castañas: 200 gr. de queso mascarpone, 400 gr. de castañas, 80 gr. de azúcar glaseada, 1/2 sobre de vainilla, 1/2 vaso de ron. Pasar…
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Babà

El babà es de origen polaco pero se ha convertido en un dulce típico de la pastelería tradicional napolitana. A Stanislao Leszozynski, rey de Polonia (1704-1735), por un descuido se le cayó el ron al kugelhupf, pastel que le aburría. Este pastel bañado por el ron agradó tanto al rey que se lo dedico a…
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Dolce di panettone. Dulce de panettone

Para 4 personas 400 gr. de panettone 180 gr. de azúcar 3 huevos ½ l. de leche 100 gr. de nata ½ vaso de vino dulce Fior di Ginestre ½ sobre de vainilla 2 cucharadas de almendras en polvo 1 cucharada de escamas de chocolate para fundir Untar con mantequilla un molde (tipo plum-kate). Cortar…
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Amaretti

La confitería italiana tiene entre sus productos mÀs apreciados los “amaretti”, pequeñas galletas crujientes de almendras, con un delicioso sabor agridulce. De aquí el nombre de amaretti, amaro, delicioso sabor agridulce. Están hechos de pasta de almendra dulce y amarga, con azúcar, clara de huevo y pepitas de albaricoque.Son blandos por dentro y duros por…
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