Archivos de Categoría: Pepito Grillo parlante

Setas con miel y flamencos: la excéntrica cocina de los romanos

Los romanos, no eran exatactamente vegetarianos. Su alimentación comprendía carne de buey, cerdo, pavo, tortora, cigüeña, grulla, lirón, flamenco (del que consideraban su lengua deliciosa), papagayo, etc. Eran apasionados del pescado: rodaballo, esturión, lenguado, anguila, salmones y, para los pobres, pescado en salazón. Para los ricos: langosta y ostras (del golfo de Vizcaya, ¡por supuesto!).…
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Pepito Grillo parlante

El color de mosto es el mismo el de las uvas blancas que el de las uvas rojas. La pigmentación sólo está en las pieles de las uvas, por eso, el Champagne, que está hecho generalmente con uvas tintas, a las que se extrae el mosto muy rápidamente, con prensas muy anchas y de poco…
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LOS APERITIVOS Y SUS VINOS

Tartine   Queso Salmón   Con trufas o no   Blancos secos, jóvenes, de base suave, aroma delicado, fresco y armonioso.   Crostine   Trufa Hígado   Blancos secos, bouquet, floral y afrutado con aroma satinado y elegante.   Huevo   Blancos secos, no enérgicos.   Canapé   Setas Espárragos   Blancos secos.    …
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CONSEJOS PARA DEGUSTAR EL AGUA EN SU TOTAL PLENITUD

La temperatura ideal para degustar el agua en mesa es de 8 a 10ºC para el agua con gas y de 10 a 12 ºC para degustar el agua sin gas.El hecho de tomar el agua con hielo significa que se está desnaturalizando la composición original del agua, ya que al deshacerse este hielo se…
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