Archivos de Categoría: Producto del mes

Vini Vesuviani Sorrentino: vinos vesubianos Sorrentino

    El vino vesubiano tiene unos orígenes muy antiguos. Los griegos plantaron en las faldas del Vesubio la vid Aminea Gemella progenitora de todas las vides locales y que según Linore Columella es la actual Greco del Vesuvio. La historia de estos vinos llega a su esplendor con el imperio romano que plantarà las…
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Strutto (manteca)

Se obtiene fundiendo los trozos de carne de cerdo que tienen mucha grasa y que se desechan cuando se escoge la carne para otras preparaciones. La grasa que resta en el frito, se puede prensar más para sacar más grasa fundida, quedando los famosos “chichos”. Al norte de Italia, al contrario de las regiones centro…
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