Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

BUCATINI CON ARAGOSTA (BUCATINI CON BOGAVANTE)

Ingredientes ara 4 personas: 400gr de bucatini 1 lata de tomatitos “La Torrente” 4 bogavantes 2 dientes de ajo 1 cayena 10 ml de aceite extra virgen de oliva 1 vaso de vino prosecco Perejil Elaboración: Escaldar, en agua hirviendo con sal, los bogavantes durante unos 7 minutos (dependiendo del tamaño). Dorar, en una sartén…

CANNOLI SICILIANI (CANOLOS SICILIANOS)

Hoy os traemos la receta para hacer uno de los postres más famosos de Sicila: i cannoli. Ingredientes para hacer cannoli sicilianos: Para los tubos: 200gr de harina 1 cucharada de azúcar glaseado vainillado 20gr de mantequilla “Ferrarini” 1 huevo 1 cucharadita de cacao amargo ½ vaso de vino blanco seco Sal fina Para el…

POLENTA CON FONDUTA (POLENTA CON FONDUE)

Para 4 personas: 300gr de harina de maíz para polenta o caja de polenta “Valsugana” 400gr de queso Fontina 200gr de leche 60gr de mantequilla “Ferrarini” 4 huevos Cortar en dados el queso, meterlo en un bol y cubrirlo con leche y dejarlo reposar, al fresco, durante 3 horas. En 1,5l. de agua con sal…

PIZZA TRIGUERA

Hecha con 250gr de masa, de harina de espelta, para pizza Grossi extendida formando un disco de unos 33cm de diámetro sobre el que se coloca la mozzarella rallada, los espárragos trigueros, el guanciale (papada del cerdo) y el queso pecorino rallado, una vez fuera del horno.

OVIS MOLIS ALLA CONFETTURA (GALLETAS OVIS MOLIS CON MERMELADA)

Para 45 galletas: 100gr de harina 100gr de mantequilla “Ferrarini” 50gr de fécula de patata 50gr de azúcar glaseada 3 yemas de huevo La piel rallada de ½ naranja Mermelada de albaricoque Un poco de sal Empastar la mantequilla mórbida con la harina. Añadir la fécula, el azúcar, las yemas cocidas y desechas, la sal…

PENNE DI CECI E RISO INTEGRALE CON BROCOLI (PENNE DE GARBANZOS Y ARROZ INTEGRAL CON BRÓCOLES)

Para 4 personas. 350 gr de penne 350 gr de cimas de brócoles y de coliflor frescos 150 gr de zanahorias 150 gr de apio 1 cebolla chalota 1 guindilla Aceite, sal, 1 cucharadita de curry Hierve, durante 5 minutos, las verduras limpias. Conservar el agua para cocer la pasta. Dora, en una cucharada de…

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BUCATINI CON ARAGOSTA (BUCATINI CON BOGAVANTE)

CANNOLI SICILIANI (CANOLOS SICILIANOS)

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