Masa de harina de semillas de cáñamo, mozzarella, escarola, paté de hinojo salvaje y parmigiano rallado, una vez fuera del horno.
Leer más
PIZZA SILVESTRE
PIZZA DONNA VICTORIA
Masa de paprika, 250 gr, extendida formando un círculo de unos 30 cm de diámetro, sobre él, el tomate, la mozzarella, la cebolla en aros, las aceitunas negras, las alcaparras y el atún. Hornear a tope de calor. Fuera del horno no necesita el chorrito de aceite de oliva porque el atún ya lo lleva.…
Leer más
PIZZA “LA CABRA TIRA AL AGRIDULCE”
Con 250 gr de masa para pizza “Grossi” hecha con harina de cebada tostada, extendidos formar un disco sobre el que se colocarán mozzarella, cebolla agridulce de Sicilia, queso de cabra, tomates secos y anchoas. Meterlo en el horno caliente al máximo hasta que los bordes se hayan dorado y la pizza se mantenga plana.…
Leer más
PIZZA ALBERTONIC
Con 250 gr de masa para pizza “Grossi” hecha con harina de espelta, formar una disco sobre el que se colocará la mozzarella, el salmón marinado en naranja, bulbo de hinojo y pepinillos cortados en aros. Como siempre se hornea y cuando está hecha se la rocía con un hilito de aceite extra virgen de…
Leer más
PIZZA LOMBARDA E ´NDUJA
La masa de esta pizza está hecha con harina de grano “arso” con la que se forma el disco, de 250 gr., sobre el que se extiende el tomate triturado “La Torrente”, ´Nduja, mozzarella y lombarda cortada en juliana y escaldada.
Leer más
PIZZA FINOCCHINA (PIZZA HINOJINA)
Con 250 gr. de masa para pizza Grossi hecha con harina integral biológica, formar un disco sobre el que se extiende crema de requesón "Negrini" y alcachofas, la mozzarella rallada, lonchas de salame al hinojo "Negrini" y corazones de alcachofas troceados. Una vez horneada y fuera del horno, espolvorearla con queso Pecorino Romano rallado y...…
Leer más