Archivos de Categoría: Pizza

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PIZZA CARPACCIO

PIZZA CARPACCIO
Como siempre, 250gr de masa para pizza “Grossi” de harina de grano sarraceno, extendida finamente sobre la que se extiende la mozzarella fresca “Negrini”. Una vez hecha, fuera del horno, se completa con la rúcula, las lonchas de bresaola y las escamas de Parmigiano. Se espolvorea con un poco de pimienta negra molida y se…
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FOCACCIA SURPRISE (FOCACHIA SORPRESA)

FOCACCIA SURPRISE (FOCACHIA SORPRESA)
Divide los 250gr de masa Grossi en dos bolitas. Extenderlas muy finas formando dos discos. Sobre uno de ellos, distribuir el queso fresco burrata”Negrini” y taparlo con el otro. Sellarlos, rociar la focaccia con un hilo de aceite extra virgen de oliva, pincharla y meterla en el horno ya caliente. Cuando esté dorada, sacarla, cubrirla…
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PIZZA TRIGUERA

PIZZA TRIGUERA
Hecha con 250gr de masa, de harina de espelta, para pizza Grossi extendida formando un disco de unos 33cm de diámetro sobre el que se coloca la mozzarella rallada, los espárragos trigueros, el guanciale (papada del cerdo) y el queso pecorino rallado, una vez fuera del horno.
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PIZZA SILVESTRE

PIZZA SILVESTRE
Extiende 250gr. de masa de harina de semillas de cáñamo. Sobre ella, echa la mozzarella, la escarola, el paté de hinojo salvaje y, una vez fuera del horno, el Parmigiano Reggiano rallado. ¡Tienes todo el mes de abril para probarla! ⁣Pídela por encargo (recogida en tienda) llamando al 944 21 46 97 o a través…
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PIZZA DONNA VICTORIA

PIZZA DONNA VICTORIA
Nuevo mes, nueva pizza. Esta vez, la hemos bautizado con el nombre de "Pizza Donna Victoria" en honor a su creadora: Victoria. Te contamos cómo se hace: Elaboración: Extender 250gr. de masa para pizza de paprika, 250 gr, hasta formar un disco de unos  30cm. de diámetro. Sobre él, extender el tomate, la mozzarella, la…
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PIZZA “LA CABRA TIRA AL AGRIDULCE”

PIZZA “LA CABRA TIRA AL AGRIDULCE”
Con 250 gr de masa para pizza “Grossi” hecha con harina de cebada tostada, extender y formar un disco sobre el que se colocará la mozzarella, la cebolla agridulce de Sicilia, queso de cabra, tomates secos y anchoas. Meterlo en el horno caliente al máximo hasta que los bordes se hayan dorado y la pizza…
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