Archivos de Categoría: Natale

COPPA DI PANETTONE ALLA STREGA ( COPA DE PANETTONE A LA STREGA)

Ingredientes para 8 personas: ½ l de leche 150 gr de azúcar 50 gr de harina 4 yemas Vainilla “Onena” 500 gr de panettone “Grossi” 300 gr de nata fresca “Ferrarini” Cacao en polvo Licor Strega Para la crema pastelera: Calentar la leche, sin dejarla hervir, mientras tanto, en un cuenco mezclar muy bien las…
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BRANZINO RIPIENO ARROSTO (LUBINA RELLENA ASADA)

Ingredientes para 6 personas: 1 lubina (1,3 gr) 300 gr de gambones 100gr de pulpa de salmón fresco 2 chalotas, perifollo, salvia, romero, sal, pimienta negra molida Aceite extra virgen de oliva Vino blanco seco Escamar la lubina y quitarla el interior tirando desde las agallas hasta la aleta anal. Darla un corte profundo a…
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LENTICCHIE STUFATE (LENTEJAS ESTOFADAS)

Ingredientes para 6 personas: 250 gr de lentejas Romero, ajo 1 cazo de caldo vegetal Un poco de concentrado de tomate “Mutti” Aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta negra en grano. Poner a remojo, en agua fría, durante 1 hora las lentejas. Cambiar el agua, añadir 1 ramita de romero y 1 diente de…
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