Desea la Feliz Navidad con dulzura, tradición, calidad y exclusividad de nuestra pasta, pizza y selección de productos italianos.
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COPPA DI PANETTONE ALLA STREGA ( COPA DE PANETTONE A LA STREGA)
Ingredientes para 8 personas: ½ l de leche 150 gr de azúcar 50 gr de harina 4 yemas Vainilla “Onena” 500 gr de panettone “Grossi” 300 gr de nata fresca “Ferrarini” Cacao en polvo Licor Strega Para la crema pastelera: Calentar la leche, sin dejarla hervir, mientras tanto, en un cuenco mezclar muy bien las…
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BRANZINO RIPIENO ARROSTO (LUBINA RELLENA ASADA)
Ingredientes para 6 personas: 1 lubina (1,3 gr) 300 gr de gambones 100gr de pulpa de salmón fresco 2 chalotas, perifollo, salvia, romero, sal, pimienta negra molida Aceite extra virgen de oliva Vino blanco seco Escamar la lubina y quitarla el interior tirando desde las agallas hasta la aleta anal. Darla un corte profundo a…
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MEDAGLIONI DI FILETTO IN SFOGLIA AL TARTUFO (MEDALLONES DE FILETE EN HOJALDRE TRUFADO)
Ingredientes para 8 personas: 8 medallones de ternera (800gr) 500 gr de pasta de hojaldre 250 gr de hígado de oca 30 gr de trufa blanca Romero, mantequilla 1 huevo Brandy (coñac italiano) Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta negra molida Cocer en la sartén, a fuego vivo, en aceite y mantequilla calientes,…
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LENTICCHIE STUFATE (LENTEJAS ESTOFADAS)
Ingredientes para 6 personas: 250 gr de lentejas Romero, ajo 1 cazo de caldo vegetal Un poco de concentrado de tomate “Mutti” Aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta negra en grano. Poner a remojo, en agua fría, durante 1 hora las lentejas. Cambiar el agua, añadir 1 ramita de romero y 1 diente de…
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ZUPPA DI VINO CON TROTA AFFUMICATA (SOPA DE VINO CON TRUCHA AHUMADA)
Para 4 personas: 800 gr de hueso de ternera dividida en trozos pequeños 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla 1 tomate Un poquito de guindilla picada Un poquito de canela 2 filetes de trucha ahumada ½ vaso de vino blanco seco 3 huevos 3 clavos de clavel 2 amitos de cebollino…
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