Salsas

SALSA BERNESE (SALSA BERNESA)

IL SUGO DI VERDURE (LA SALSA DE VERDURAS)

LA BESCIAMELLA (LA BESAMEL)

La mostarda

Pomodorino del piennolo del Vesuvio D.O.P (Tomates del Pienndo del Vesubio D.O.P)

Salsa al mascarpone

Le salse al formaggio (las salsas de queso)

Doppio concentrato di pomodoro (concentrado de tomate)

Salsa remoulade

Pomodoro, simbolo del sole (El tomate, símbolo del sol)

La salsa vellutata (salsa veloutè)

Il sugo di pomodoro (La salsa de tomate)

Salsa de limón y jengibre (salsa al limone e zenzero)

Salsa de mostaza (salsa alla senape)

Pesto de perejil (pesto di persemolo)

Salsa tonnata (salsa de atún)

La mostarda di Zucca (mostarda de calabaza)

Ragù di pollo (ragú de pollo)

Maionese (Mayonesa)

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Salsa di agrumi (salsa de cítricos)

Il brodo di pesce (caldo de pescado)

IL BRODO VEGETALE (caldo vagetal)

RAGÚ NAPOLITANO

IL BRODO DI CARNE (caldo de carne)

Ragú alla bolognese( ragú a la boloñesa)

IL POMODORO (el tomate)

Il tartufo (la trufa)

IL PESTO