Archivos de Categoría: Recetas

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Ravioli alla ligure

Ravioli alla ligure
Para 4 personas: 500 gr. de ravioli de requesón y espinacas Grossi 500 gr. de mejillones 1 diente de ajo 1 cebolla 1 ramito de perejil y otro de albahaca 1 vaso de vino tinto 6-7 tomates pelados Aceite de oliva Sal y pimienta Lavar los mejillones y en una cazuela tapada, a fuego vivo,…
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Pastella per frigere verdure ( crema para verduras en gabardina)

Pastella per frigere verdure ( crema para verduras en gabardina)
En un bol echar, 200gr de harina, 2 yemas de huevo (las claras se conservan), sal, pimienta negra molida, 1 cucharada de aceite, y mezclarlo bien. Echar poco a poco 2,1/2dl de cerveza rubia mientras se va removiendo con rapidez, para que no salgan grumos. Se deja reposar durante 1 hora. Ejemplo: Limpiar el hinojo,…
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Charlotte ai frutti esotici (charlota de frutas exóticas)

Charlotte ai frutti esotici (charlota de frutas exóticas)
Para 4 personas: 1 paquete de Savoiardi 1 vaso de licor Maraschino o ron 1/2 cucharadita de las de café de canela 1 limón 3 kiwi 200 gr de fruta de la pasión o mango 125 gr de azúcar 2 cucharaditas de las de café de gelatina en polvo 200 gr. de queso mascarpone 15…
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