Archivos de Categoría: Recetas

CARPACCIO AL TARTUFO (CARPACCIO CON TRUFA)

Para 4 personas: 400gr de filetes de ternera cortados muy finos o lonchas de bresaola ½ limón exprimido 30ml de aceite extra virgen de oliva Sal al gusto Escamas de trufa “Tentezioni” Escamas de queso Parmigiano Reggiano Granada al gusto En una fuente extender el aceite y la sal, apoyar, sobre ello, los filetes bien…
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Pizza Speck-Tacular

Pizza Speck-tacular hecha con masa de trigo sarraceno, tomate, mozzarella, queso fontina, speck y nueces en polvo. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de trigo sarraceno. Sobre ella, echar el tomate con el orégano, la mozzarella fresca, el queso fontina y el speck. Hornear a máxima temperatura. Una vez hecha y fuera…
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Flores de calabacín rellenas de anchoas y queso provolone

Un manjar delicioso y una de las recetas tradicionales que se elaboran con estas flores. Es tan sencillo como rellenarlas, embadurnarlas en la masa ('pastella') y freírlas. ⁣ ⁣ Ingredientes (para 8 flores):⁣⁣⁣ - 8 flores de calabacín - 8 trozos de provolone⁣ - 8 anchoas escurridas⁣ - 'pastella' (masa para rebozar)⁣ - aceite para…
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Pasta de cacao amargo con salsa de queso gorgonzola

Probablemente te suene raro una pasta hecha con cacao. Desde luego, es singular. Antes de que la juzgues por la primera impresión, queremos aclarar que no se trata de una pasta dulce (no es chocolate, sino cacao amargo). Te podemos asegurar que su sabor no te dejará indiferente. Combina muy bien salsas de carne de…
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