Archivo de Categoría de "Natale" | Pasta y Pizza Grossi

Zampone e cavolo nero con lenticchie (Zampone y lombarda con lentejas)

Para 6 personas: 1 zampone o cotechino 4 hojas de lombarda Aceite, sal, pimienta 100 gr. de tocino 1 patata 400 gr. de brócoles 100 ml. de caldo vegetal 8 tallos de cebollino 200 gr. de lentejas 1 cebolla blanca pequeña 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 tallo de apio Escaldar las hojas de…

Trancio di baccalà al Parmigiano, botarga e tegoline ai capperi (bacalao al Parmigiano,botarga y tejas con alcaparras)

Para 4 personas: 4 trozos de bacalao 4 cebollas blancas o composta di cipolle rosse (compota de cebollas rojas) Aceite de oliva virgen Sal 180 gr. de Parmigiano rallado 50 gr. de alcaparras 30 gr. de botarga Cortar y dorar en una cucharada de aceite las cebollas. Añadir un cazo de agua y dejarlas cocer…

Dicembre(diciembre) 2019

El mes de diciembre es un mes lleno de peculiaridades que le hacen muy diferente a los demás meses del año: Es el último, según el calendario gregoriano, del año lo que te lleva a hacer el balance de todos los anteriores (el 31 S. Silvestre). Es el que incluye el día más corto y…

Notte di San Silvestro, Noche Vieja(Navidad 2018-19)

Es la noche más loca y más alegre del año. Es la noche del 31 de diciembre según el calendario gregoriano (1582), vigilia de “Capodanno” (Año Nuevo). Está dedicada al Santo, también Papa Silvestro con el que la Roma pagana pasa a la cristiana. S.Silvestro muere el 31 de diciembre del año 335 y se…

Dolce di panettone. Dulce de panettone

Para 4 personas 400 gr. de panettone 180 gr. de azúcar 3 huevos ½ l. de leche 100 gr. de nata ½ vaso de vino dulce Fior di Ginestre ½ sobre de vainilla 2 cucharadas de almendras en polvo 1 cucharada de escamas de chocolate para fundir Untar con mantequilla un molde (tipo plum-kate). Cortar…

Spagehtti alla chitarra con ragú di scorfano e broccoletti. (Spaghetti alla chitarra con ragù de salmonetes y brócolis)

Para 4 personas 500 gr. de spaghetti Grossi 1 kg .de salmonetes 1 bote de tomatitos Piennolo 2 botes de tomates pelados 1 diente de ajo 1 chalota 1 romanescu 1 manojo de rúcula 1 vaso de vino blanco seco 1 ramita de albahaca Perejil picado, guindilla Aceite de oliva, sal y pimienta Limpiar los…

Archivos de Categoría: Natale

Zampone e cavolo nero con lenticchie (Zampone y lombarda con lentejas)

Trancio di baccalà al Parmigiano, botarga e tegoline ai capperi (bacalao al Parmigiano,botarga y tejas con alcaparras)

Dicembre(diciembre) 2019

Notte di San Silvestro, Noche Vieja(Navidad 2018-19)

Dolce di panettone. Dulce de panettone

Spagehtti alla chitarra con ragú di scorfano e broccoletti. (Spaghetti alla chitarra con ragù de salmonetes y brócolis)

Facebook

… Y además

Contacto

Eccellenze Italiane

Archivos de Categoría: Natale

Facebook

Tags