Archivos de Categoría: Natale

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TERRINA DI SALMONE (TERRINA DE SALMON)

TERRINA DI SALMONE (TERRINA DE SALMON)
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de brócolis 200 gr. de filetes de salmón fresco y limpio 200 gr. de nata “Virgilio” 75 gr. de salmón ahumado 1 clara de huevo Mantequilla “Ferrarini”, chalota(escalonia), vinagre, salsa de soja, ensalada mixta, gelatina en polvo, sal, pimienta. Quitar la piel y las espinas al salmón. Pasar por…
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NATALE 2023 (NAVIDAD 2023)

NATALE 2023 (NAVIDAD 2023)
Este año, por estas fechas, Pasta y Pizza Grossi quiere felicitaros las fiestas. Este año quiere hacerlo rescatando tres palabras: El nombre de las tres hermanas Grossi: LUZ ese elemento imprescindible para reconocer la verdad PAZ esa palabra tan pronunciada y tan poco practicada ZOÉ ese principio que cada vez se respeta menos Buon Natale!,…
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IL TORRONE (EL TURRÓN) RECETA

IL TORRONE (EL TURRÓN) RECETA
Esta tableta de antigua tradición, delicia del paladar y una gran tentación es el turrón. Sólo cuatro ingredientes son necesarios para hacer este producto indispensable en la Navidad: fruta seca (almendras, avellanas, nueces o pistachos), miel, clara de huevo y vainilla. Su origen, que se pierde en la noche de los tiempos, está en el…
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VITELLO CON CALDARROSTE (TERNERA CON CASTAÑAS ASADAS)

VITELLO CON CALDARROSTE (TERNERA CON CASTAÑAS ASADAS)
600 gr de espaldilla de ternera 175 gr de castañas asadas y peladas 50 gr de cebolla 50 gr de zanahoria Crema de trufa “Tentazioni” Mantequilla “Ferrarini”, Caldo de carne, aceite extra de oliva, pimienta negra, leche. Pochar, en una cazuela con una nuez de mantequilla, la cebolla y la zanahoria bien picadas. En una…
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