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Burrata o mozarella con asparragi (con espárragos)

Burrata o mozarella con asparragi (con espárragos)
Para 4 personas Ingredientes: - 2 mozzarella o 1 burrata - 16 espárragos trigueros - Aceite extravirgen de oliva - Sal pimentada Para el pesto: - 250gr de aceitunas negras deshuesadas - 3 cucharadas soperas de alcaparras - 8 anchoas en aceite de oliva - 1 diente de ajo pelado - 8 cucharadas soperas de…
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