Cortar 4 rodajas de mozzarella y colocarlas en capas (como en milhojas) alternando entre ellas pesto genovés y pesto rosso. Sobre la última colocar escarola, lechuga hoja de roble y un tomate seco macerado en aceite. Por el resto del plato, añadir más pesto genovés y rosso y acabar con la nieve, espuma hecha con…
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Nieve,milhojas de mozzarella (neve, pasta millefoglie di mozzarella)
![Nieve,milhojas de mozzarella (neve, pasta millefoglie di mozzarella)](https://pastaypizzagrossi.com/wp-content/uploads/2014/05/Receta-Nieve.-Grossi-450x222.jpg)