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Tagliatelle de remolacha con radicchio y gambas sobre crema de burrata

Una ocasión especial, requiere un menú especial. Por eso, para el Día de la Madre, os queremos proponer esta rica y bonita receta: Tagliatelle de remolacha con radicchio y gambas sobre una delicada crema de burrata.⁣ ⁣ Ingredientes (para 4 personas):⁣ - 400 g de tagliatelle de remolacha Grossi⁣ - 450 g de burrata⁣ -…

TAGLIATELLE ALLA NORMA

Cortar 3 buenas berenjenas con piel, en rodajas de un cm de grosor aproximadamente. “Purgarlas” (colocar una rodaja sobre la otra con sal gorda en el medio, al final poner un peso y dejar que desprendan el jugo amargo.) Secarlas. Freírlas y pasarlas por papel absorbente. Preparar la salsa de tomate con 6 cucharadas de…

TAGLIATELLE CON TONNO E CARCIOFI (tagliatelle con atún y alcachofas)

En una sartén sofreir en 60 grs. de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil bien triturados y 300 grs. de atún fresco. Cuando el atún empiece a dorarse unir 1 cucharada de pulpa de tomate, poco, tanto como para dar color, después continuar la cocción a fuego lento, añadiendo la…

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