En una sartén pochar 1 cebolla blanca, cortada finamente, en 50gr de mantequilla con 1 cucharada de perejil picado. Añadimos limpios y cortados en rodajas 200gr de calabacines. Salpimentar. Tapar la sartén y a fuego lento dejarlo cocer durante 10 minutos; después añadir 300gr de colas de gambas (limpias) y las flores de los calabacines (sin los pistilos). Dejarlo cocer otro poco, tapado. Cocer 350gr de farfalle de kamut(pasta) al dente. Una vez escurrida echarla en la sartén y durante algún minuto mezclarla con la salsa. Al servirla poner por encima escamas o triturado de trufa.
Vino aconsejado blanco de la bodega Terre di Ger.
Con orecchiette quedaría así
