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Entradas nuevas por Grossi
Agnello arrosto con timo e salsa al limone(cordero asado con tomillo y salsa al limón)
Para 4 personas: 800 gr. de pierna de cordero deshuesada 2 limones 2 cebollas grandes 4 dientes de ajo 15 gr. de tomillo 3 hojas de laurel 1 dl. de vino blanco seco Caldo de pollo 20 gr. de mantequilla 1 cucharada de harina Sal, pimienta Limpiar las cebollas y cortarlas en discos grandes. Lavar…
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Pizza del mes CAV 20
Con 250 gr. de masa para pizza de cúrcuma Grossi extendida formar un círculo de unos 35 cm. de diámetro. Sobre él, colocar la mozzarella rallada, el queso scamorza ahumado, también rallado, las espinacas y las lonchas de salame Emilia “Ferrarini”. Meterla en el horno caliente al máximo, cuando esté, sacarla y rociarla con un…
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Gnocchi di patata con rucula. scamorza, speck (gnochi de patata con rúcola, scamorza y speck)
Para 4 personas 350 gr. de gnocchi de patata 4 cucharada de aceite extra virgen de oliva 150 gr. de queso scamorza 4 cucharadas de nata 150 gr. de speck o jamón Hojas de rúcola En una sartén con el aceite saltear el speck cortado en tiras. Fundir la scamorza con la nata y mezclarlo…
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Melanzane grigliate sotto olio (berenjenas a la parrilla en aceite)
La berenjena es una hortaliza típica del verano, pues su recolección va de junio a octubre. Originaria de la India llega a Europa gracias a los árabes convirtiéndose en un ingrediente típico de la cocina mediterránea. Es rica en fibra y agua, baja en índices glicémicos y tiene grandes propiedades depurativas y su mineral estrella…
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A
AGLIO in camicia: Ajo, diente de ajo con su piel. AGNELLO: Cordero, cría de la oveja de un año aproximadamente. AGNOLOTTI: Agnolotti, especialidad culinaria con forma rectangular o circular hecha con dos hojas de pasta al huevo y rellena de diferentes ingredientes. Se sirven con salsa o con mantequilla, sin salsa o en caldo. AGRESTO:…
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