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Pizza del mes “mmm.. come odora” (“mmm… qué bien huele”)

Pizza del mes “mmm.. come odora” (“mmm… qué bien huele”)
Con 250gr de masa de espelta para pizza Grossi formar un disco fino. Extender el tomate sorrentino triturado, la mozzarella rallada, los champiñones laminados y la salchicha fresca italiana. Hornear. Una vez hecha y fuera del horno poner el queso Varone Nero en lascas o rallado y rociarla con un hilo de aceite extravirgen de…
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Peperoncino giallo a goccia (guindillita amarilla con forma de gota)

Peperoncino giallo a goccia (guindillita amarilla con forma de gota)
Lo que hace que una guindilla pique es la capsaicina, es su principio activo, que no está en las semillas, sino en su pulpa. Se puede utilizar en: Salsa barbacoa, licor de chocolate, mermelada de “peperoncini” (guindillas), carne, pescado, ensaladas, quesos, bocadillos y pizze o como sustituto de la pimienta. Es una variedad de guindillas…
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Lasagna ai funghi e carciofi (Lasaña con setas y alcachofas)

Lasagna ai funghi e carciofi (Lasaña con setas y alcachofas)
Para 4 personas: 8 hojas de pasta al huevo Grossi (tamaño de la fuente) 300gr de alcachofas a la romana 200gr de champiñones 80gr de Grana Padano rallado Mantequilla ,harina, leche, aceite y sal Cocer la pasta y quitarla el  agua extendiéndola sobre un paño. En 30gr de mantequilla cocinar los champiñones cortados en láminas,…
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L´uovo, fresco? (el huevo ¿fresco?)

L´uovo, fresco? (el huevo ¿fresco?)
Proteínas, sales minerales, encimas, hormonas, vitaminas y grasas. Todo ésto es el huevo, el nutriente más completo, racional e inmediato. Muy digestivo .Se aconseja a enfermos, convalecientes y niños. Es el consuelo para los perezosos en cocina,hambrientos y con prisas,se cuela en miles de recetas, es el ligamento de muchos alimentos y sobre todo, el…
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