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IL PESTO

Pesto significa machacado, mojado y según los elementos básicos así obtendremos: Pesto nero con aceitunas negras, pesto rosso con tomates secos, pesto siciliano con tomates, almendras y hierbas aromáticas, etc. etc. El pesto genovés es un poco el emblema de la cocina lìgure, esta mezcla de aceite, albahaca ,piñones y queso reúne los elementos típicos…
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BUCATINI ALLA AMATRICIANA

Dorar en una sartén carrillera de cerdo ahumada 100 grs. y 30 grs. de panceta arrotolata. Salpicar con vinagre balsámico de Módena y dejar evaporar. Añadir 5 tomates maduros pelados y a trozos, la albahaca y la guindilla. dejar cocer durante unos 10 minutos. Con esta salsa de condimentación acompañar 400 grs. de bucatini "Grossi"…
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FALANGHINA POMPEIANO vino bianco (vino blanco Falanghina Pompeiano )

Producido en una limitada cantidad, este vino blanco es fruto de una cuidada selección de uvas “Falanghina del Vesuvio”. Vino de alto prestigio, de color amarillo paja claro, con destacada brillantez. Sabor seco ligeramente ácido, perfume delicado, característico y afrutado, particularmente indicado para acompañar platos de pescado. Óptimo como aperitivo y como base para cocktails.…
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