Para 10 personas: 10 patatas 3oo gr. de queso ricotta “Negrini” 200 gr. de queso Parmigiano 13 yemas de huevo 1 chalota Trufa en láminas y triturada “Tentezioni” ½ l. de leche 100gr. de nata “Virgilio” 300 gr. de queso Fontina 80 gr. de mantequilla “Ferrarini” 100 gr. de harina 1 copita de coñac Nuez…
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Patata farcita al tuorlo d`uovo con fonduta e tartufo (patata rellena con yema de huevo con fondue y trufa)
