Para 2 personas:
- 1 bola de mozzarella o burrata
- 1 mango no muy maduro
- 2 lonchas finas de bresaola, jamón o pastrami
- Aceite de oliva extra virgen
- Aceto balsámico de Modena
- Menta fresca
- Sal y pimienta roja
Pelar el mango y cortar en trozos rectangulares (en ellos se montará el canapé).Dorarlos ligeramente a la plancha por los dos lados. Cortar la mozzarella en rectángulos. Los ingredientes se disponen: Mango, mozzarella, un poquito de sal, la bresaola y una rociadita de aceite. Se decora con las hojas de menta, la pimienta molida y un hilito del aceto.
El vino Prosecco marida muy bien.
