Ingredientes:
- 1 paquete de pan Semenzato sin corteza
- 400 gr. de carne de ternera
- 4 huevos
- 20 gr. de trufa molida "Tentazioni"
- 4 lonchas de queso Provolone
- Aceite extra virgen de oliva
- Sal, pimienta
- Cebolla, perejil
- Hojas de ensalada
Picar el perejil muy finamente, añadir un poco de aceite y sal. Mezclarlo bien.
Cortar la carne de ternera en trozos tan pequeños como si estuviera picada. Añadir la salsa de perejil y pimienta. Incorporar los huevos bien batidos y mezclarlo bien. Salpimentar si es necesario. Añadir la trufa y volver a mezclarlo
Cortar las rodajas de pan por la mitad y empezar a montar el sándwich: Rodaja de pan con el tartar, hoja de lechuga u otras, aros finos de cebolla, 1 loncha de queso y tapamos con otra rodaja de pan.
Este sandwich se puede hornear un poquito y comerlo templado. También se puede sustituir el pan por pizza “bianca”.
