Preparar con 250gr. de masa de pizza Grossi un disco fino. Extender por encima tomate fresco triturado, la mozzarella rallada, alcaparras, aceitunas negras y filetes de anchoas en aceite. Condimentarla con albahaca y pimienta negra molida. Hornear. Al sacarla expolvorearla con queso Pecorino Romano y condimentarla con aceite extravirgen de oliva.
A la pizza romana el vino blanco de Frascati le va bien
