Para 4 personas:100 gr de remolacha cocida
300 gr de patatas
300 gr de harina
250 gr de nata fresca “Virgilio”
Azafrán, sal y cebollino
Hacer los ñoquis o sustituirlos por los de “Mamma Emma”. En una cazuela, calentar la nata con una bolsita de azafrán y un poco de sal.
A esta salsa, unir los ñoquis cocidos, mezclarlos con cuidado y servirlos bien calientes decorados con la cantidad de cebollino deseada.
