"Mari del sud"
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Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
CLOMETATUO
"Cambiando para siempre" prosopopeya de un tatuaje
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PIZZA AGRODOLCE (PIZZA AGRIDULCE)
Con 250 gr de masa para pizza “Grossi”, hecha con harina de cáñamo, formar un disco de unos 35 cm de diámetro. Extender, sobre él, crema de calabaza, mozzarella, salchicha fresca “Negrini” y cebolla agridulce “Almasicily”. Hornear a tope de calor. Una vez hecha y fuera del horno, espolvorearla con queso Pecorino Romano.
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GELATINA DI VINO PASSITO IGT “SICILIA” (GELATINA DE VINO PASSITO IGT SICILIA)
Poner a hervir, a fuego lento, 250 ml de agua con 40gr de azúcar para hacer el almíbar. Una vez que hierva, retirar del fuego y añadir 5 hojas de gelatina ya hidratadas, en una cazuela con agua fría durante 10-15 minutos, y escurridas. Disuelta la gelatina, añadir ½ l de vino Passito. Mezclar y…
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CIAMBELLA DI PASCUA (ROSCÓN DE PASCUA)
Para 8 personas: -Para la pasta: 480 gr de harina blanca 25 gr de levadura fresca 6 huevos enteros 250 gr de mantequilla “Ferrarini” Un poco de sal 15 gr de trufa negra molida “Tentazioni” 1 dl de nata “Virgilio” -8 huevos enteros Amasar 100 gr de harina con la levadura disuelta en una cucharada…
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COSTOLETTE D´AGNELLO ARROSTO CON VERDURE (COSTILLAS DE CORDERO ASADO CON VERDURAS)
Para 4 personas: 1 ½ kg de costillar de cordero ½ l de vino tinto ½ cabeza de ajos 10 gr de maicena ½ cebolla fresca 3 alcachofas 4 flores de calabaza 1 kg de patatas 150 gr de puerros 100 gr de mantequilla Aceite para freír (de semillas) Tomillo y romero _ Para la…
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