Sobre: Victoria Lasheras

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GLOSARIO CULINARIO

GLOSARIO CULINARIO
Parmigiana: Parmesana, preparación en la que entra varios ingredientes y el queso Parmigiano. Receta”Parmigiana di zucchine” (parmesana de calabacines) Passatelli: Especialidad emiliana que tiene como base un amasado de pan rallado, harina, huevos, queso Parmigiano y nuez moscada. Se pasa por un colador de agujeros grandes tomando la forma de cilindritos. Se sirve con caldo,…
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MINI PANZARELLA

MINI PANZARELLA
Para 4 personas: 8 rodajas de pan duro 8 perlas de mozzarella 3 tomates grandes maduros 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva Vinagre, aceitunas negras, albahaca, pimienta negra molida, alcaparras. Cortar en daditos el pan, regarlos, con agua mezclado con el vinagre, y dejarlos ablandar. Cortar las perlas por…
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ITXASO GOITIA

ITXASO GOITIA
Horizonte o3 Óleo sobre lienzo 130x81cm 2025 "Mi paleta de colores es el cielo" New York i love you 2009 escuché esta frase en una película y me pareció una descripción maravillosa para explicar los colores que usa un artista. Mi paleta principal también es el cielo, pero es imprescindible añadir los verdes del mar…
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ESTATE 2026 (VERANO 2026)

ESTATE 2026 (VERANO 2026)
Este verano, 2026, el sol alcanza su posición más alta, como todos los años, el 21 de junio: Es el solsticio de verano. En esta inclinación del eje, llegando a su cenit, parece que la tierra quisiera adorar al sol. Empieza el tiempo de luz y de vitalidad, del amor y de los festejos. Este…
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