Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 3 de 132 Archivo

GNOCCHI CON FAGIOLINI E RICOTTA SALATA (ÑOQUIS CON JUDIAS VERDES Y REQUSÓN CURADO SALADO)

Para 4 personas: 500 gr de ñoquis “Mamma Emma” clásicos, de remolacha roja, de coliflor, tricolores, rellenos de tomate y mozarela 200 gr de judías verdes 200 gr de guindillas verdes dulces 150 gr de habas frescas desgranadas 100 gr de requesón curado salado 1 diente de ajo 1 ramito de perejil Aceite extra virgen…

INSALATE (ENSALADAS)

Ideas de ensaladas para sobrevivir el calor del verano. Platos fáciles, frescos que se pueden llevar a la playa, al campo, a la piscina o al trabajo hechos con pasta corta “Grossi” y otros productos italianos en la tienda. Farfalle con pesto, atún, tomates de colina “La Torrente” o frescos, rúcula, zanahoria rallada, alcaparras y…

PANZEROTTI CON ASPARAGI E RICOTTA (PANCEROTI CON ESPÁRRAGOS Y REQUESÓN)

Para 4 personas: 500 gr de masa para pizza “Grossi” 1 cebolla 100 gr de puntas de espárragos trigueros 1 diente de ajo 150 gr de ricotta fresca “Negrini” Caldo vegetal, aceite extra virgen de oliva, una clara de huevo, 1 cucharadita de semillas de sésamo, nuez moscada, sal y pimienta. En una sartén con…

GLOSARIO CULINARIO

Panzerotti: Especialidad meridional hecha con discos o rectángulos de pasta hojaldre o de pizza doblados por la mitad y rellenos de mozzarella, jamón u otros ingredientes fritos en aceite hirviendo. Receta” Panzerotti con asparagi e ricota”(panceroti con espárragos y requesón). Papillote: Rollo de papel blanco cortado a modo de flecos en una parte, con el…

ANTONIO NICOLA BRUNO

" Folk Metropolitano"

PASTA DI LENTICHIE ROSSE ALLA MIRIAM (PASTA DE LENTEJAS ROJAS A LA MIRIAM)

Ingredientes para 4 personas: 500 gr de pennette de lentejas rojas y arroz integral 700 gr de cimas de brócoles frescos y de coliflor 300 gr de zanahorias 300 gr de apio 1 cebolla roja Sal, aceite, guindilla picante y curry (al gusto). Hervir, durante 5 minutos, los brócoles y la coliflor limpios. Escurrir y…

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