RAVIOLI DI RICOTTA E CARCIOFIIN BRODE DI PESCE (RAVIOLI DE REQUESÓN Y ALCACHOFAS EN CALDO DE PESCADO)

Para 4 personas:

300 gr de ravioli  “Grossi”

600cl de caldo de pescado

2 (al gusto) cucharadas de aceite extra virgen de oliva

Poner a hervir el caldo, una vez que hierva, echar los ravioli que estarán en 5 minutos (probadlos antes de retirarlos del fuego para comprobar que están).

Servir muy calientes.